28 Ağustos 2026
Kuru Kayısı Türleri: Gün Kurusu, Jumbo ve Hoşaflık
Malatya gün kurusu, jumbo sarı kayısı ve hoşaflık ekşi kayısı arasındaki farklar. Hangisini çerez, hangisini hoşaf için seçersiniz.
Gün kurusu ve kükürtlü kayısı
Gün kurusu kayısı, gölgede veya kontrollü ortamda kurutulur; rengi kükürtlü sarı kayısıya göre daha koyudur. Tat ve doku kurutma yöntemine göre değişir.
Sarı jumbo Malatya kayısısı genellikle daha iri taneli ve açık renklidir. Çerezlik sunumda bu boy tercih edilir.
Hoşaflık kayısı
Hoşaflık ekşi kayısı, komposto ve hoşaf için daha küçük veya daha asitli tanelerden seçilir. Çerezlik jumbo kayısıdan ayrı ürün olarak satılır.
Kuru kayısıyı nemden uzak tutun. Yapışkan taneler için pişirme kağıdı serili kapaklı kutu işe yarar.